새 후라이팬 길들이기 | 새로 산 후라이팬 세척방법

새 후라이팬 길들이기

그동안 사용하던 후라이팬과 궁중웍이 수명을 다해서 새 후라이팬과 궁중팬을 세트로 구입하게 되었습니다.

처음에는 신혼의 마음을 비싼 후라이팬을 세트로 구입하여 사용했지만

이제 주부 9단인 저는 적당한 브랜드의 가성비 좋은 후라이팬을 구입해서 사용합니다.

비싼 후라이팬을 오래 사용하기보다는 가성비 좋은 후라이팬으로 자주 교체해 주기는 것이 더 좋기 때문입니다.

 

후라이팬 교체 시기 따로 있나?

많은 분들이 아시겠지만 후라이팬은 자주 교체하는 것이 좋습니다.

후라이팬의 교체 시기는 사용 빈도와 유지보수에 따라 다르기 때문에 따로 정해져 있지 않습니다.

다만 팬에 자꾸 음식이 달라붙을 경우 후라이팬의 부착력이 감소했다는 뜻이므로

이 시기에는 반드시 교체해 주시는 것이 좋습니다.

 

후라이팬의 교체 이유는?

후라이팬은 음식이 잘 붙지 않도록 코팅이 되어 있습니다.

이 코팅소재로 사용되는 것이 과불화 화합물인데,

이 과불화 화합불은 열에 강하고 변질이 되지 않아 코팅 소재로 사용합니다.

만약 표면에 스크래치가 생겼다면 과불화 화합물이 유출되어 우리의 몸에 유입될 수 있습니다.

이런 독성 물질들은 몸에 쌓이면 배출되지 않기 때문에 우리 몸에 질환을 일으킬 수 있습니다.

또한 후라이팬 표면이 손상되거나 부식이 되면 음식물이 팬에 잘 달라붙어 청소 또한 어려워집니다.

 

새 후라이팬 길들이기

중성세제로 후라이팬을 깨끗이 세척합니다

1) 세척하기
새로운 후라이팬을 중성세제를 이용하여 깨끗하게 세척합니다.

이때 반드시 부드러운 스펀지를 사용합니다.

후라이팬 불순물 제거하기

2) 불순물 제거

후라이팬에 물을 반 정도 넣고 식초를 넣어 줍니다. (*저는 식초를 2바퀴 둘렀습니다)

그리고 중불에서 팔팔 끓여 줍니다. (5분 정도)

바로 찬물로 씻지 않고 열기가 식을 때까지 기다립니다.

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3) 2차 세척하기

중성세제로 한 번 더 세척합니다.

 

물기 없애기

4) 건조하기

키친타월 등으로 수분을 닦아내거나 자연 건조 시킵니다.

 

식물성 오일을 표면에 발라 주세요.

5) 윤활하기

새 후라이팬 표면에 식물성 오일을 얇게 발라 줍니다.

코팅 전체에 꼼꼼하게 바릅니다. 이때 키친 타월을 이용하면 좋습니다.

 

기름이 몽글몽글 올라오는 것을 확인하세요!

6) 가열하기

중약 정도의 화력에서 후라이팬을 가열합니다.

기름이 몽글몽글 올라오면서 코팅막이 형성됩니다.

 

오일을 닦아 냅니다.

7) 오일 닦기

충분히 가열된 후라이팬의 오일을 키친타올을 이용하여 닦아 냅니다.

이 과정은 후라이팬 표면에 오일 층은 남기고 후라이팬의 부착력을 높여 줍니다.

 

6) 반복하기

후라이팬을 어느 정도 식힌 후에 위의 5번~7번을 2~3번 반복합니다.

 

후라이팬 오래 사용하는 방법!

1) 표면에 스크래치를 줄 수 있는 수세미는 사용하지 않습니다.

2) 조리 도구는 합성수지 목재 등 부드러운 재질을 사용합니다.

3) 새로 구입한 후라이팬은 깨끗이 세척하고 길들입니다.

4) 뜨거운 상태로 갑자기 찬물을 닿게 하지 않습니다.

5) 빈 후라이팬을 장시간 가열하지 않습니다. 

 

조금은 번거로울 수 있지만 처음 길을 들여놓으면 부착력도 증가하고 성능도 좋아집니다.

후라이팬을 건강하게 오래 사용하시려면 꼭 길을 들여 주세요.